Pekla jsem vánočku...

Nejsem v kuchyni nejzdatnější, kulinářksým umělcem je v naší domácnosti manžel, ale přesto mě atmosféra Vánoc dohnala k heroickému činu. Žiji uprostřed rodiny, kde každá hospodyně peče alespoň pět druhů cukroví, zdobí vlastní perníčky a vaří všechna tradiční vánoční jídla. Já, ač na mateřské "dovolené", nepeču a vařím, jen když musím.

Usmyslela jsem si proto, že letos upeču alespoň vánočku. Máme domácí pekárnu - udělá těsto a já do ní jen podle receptu nasypu ingredience a zaliju kváskem. Vrhla jsem se do toho a zde je výsledek (tedy byl, neb už jsme většinu snědli):

Těsto nakynulo do nebývalých rozměrů a chystalo se opustit pekárnu - to je prosím z půl kila mouky...

Umotáno jest:

A upečeno jest:

A tady je receptík:

suroviny:

mandle cca 100g

rozinky cca 100g

žloutek 1ks

vanilkový prášek, nebo vanilinový cukr

muškátový oříšek 1/4

droždí 1/2 kostky

máslo 50g (jde i 25g)

cukr 100g (i méně)

mléko 250 ml

hladká mouka 500g

sůl

Z části mléka, cukru a droždí vyrobíme kvásek. Než vzejde, spaříme mandle, oloupeme je a nasekáme na kousky (nemixovat, nekřupaly by!). Do ohřátého (nikoli horkého) mléka dáme rozpustit máslo a vmícháme žloutek. V míse smícháme mouku, cukr, vanilku, nastrouhaný muškátový oříšek, půl lžičky soli. 

Do domácí pekárny nalijeme mléko s rozpuštěným máslem a žloutkem, pak nasypeme sypké suroviny a nahoru nalijeme hotový kvásek. Zapneme na program "těsto" a po cca 10 min. míchání přisypeme manle a rozinky. Část mandlí necháme na ozdobení. 

Kdo nemá domácí pekárnu, umíchá a uhněte těsto v míse  za použití vařečky a síly svých rukou - mnohem ekologičtější....

Po nakynutí (v pekárničce, nebo na topení pod utěrkou vyklopíme těsto na vál a rozdělíme na 9 částí - jeden válec, ten na třetiny a každou třetinu taky na třetiny. 

Vyválíme cca 35 cm dlouhé nudle z každé části a spleteme vánočku - první patro je copánek ze 4, druhé ze 3 a poslední ze dvou nudlí. 1. patro jsem pletla přímo na plechu, další dvě na válu. Posklááme na sebe. A konce nasuneme dolů. Poslední copánek ze 2 musí být delší a jeho konce překryjí spodní patra - konce můžeme připíchnout špejlí, aby se vánočka při pečení nerozpletla. Hotovou vánočku potřeme bílkem, posypeme zbytkem mandlí a dáme péct do trouby na cca 180°C a po cca 20 min. stáhnout na 150°C. Je hotová asi za 40 minut - testujeme zapícháváním špejle.

Tady je videonávod pro pletení vánočky: